Chat Admin

  X  

Chat Admin


Mie Instan

Home / Cloud Kesehatan / MIE INSTAN

Mi instan merupakan mi yang sudah dikukus, digoreng, dan dikeringkan terlebih dahulu sebelum dipasarkan.

Proses ini bertujuan agar dapat langsung disajikan dengan menambahkan air panas dan bumbu-bumbu yang sudah ada di dalam bungkusnya.

Adonan pada mie instan biasanya terdiri dari campuran tepung terigu, air, minyak goreng, dan garam.

Komposisi Mie Instan

Secara garis besar ada 3 bahan utama dalam pembuatan mi instan, yaitu terigu, air dan garam.

Tepung terigu yang digunakan memiliki takaran antara 8,5% hingga 12,5% kandungan protein.

Kandunagn ini mencegah putusnya adonan ketika melalui tahap pengeringan, ditambah mengurangi kandungan lemak dalam proses penggorengan.

Air diserap pada mie instan hingga mencapai 30-38% berat adonan, kadar air ini diatur agar tidak terlalu tinggi atau terlalu rendah.

Adapun garam dipakai untuk memperkuat kelenturan dan memperkuat struktur gluten dalam mie.

Beberapa jenis garam seperti natrium karbonat sering ditambahkan untuk menambah tampilan warna kuning pada mie.

Bahan tambahan lainnya adalah minyak untuk mengeringkan adonan mie dalam proses penggorengan.

bahan-bahan lain yang dapat ditambahkan untuk meningkatkan kualitas mi instan adalah hidrokoloid (gom) dan pati kentang.

Dalam paket mie instan terdapat blok mi, bumbu dan bahan-bahan pelengkap seperti sayuran, daging, protein kering, bawang goreng, dll, bumbu/rasa yang bermacam-macam.

Di beberapa negara luar, rasa yang umum biasanya merupakan rasa kaldu daging (seperti kaldu ayam, ikan, udang, seafood, sapi, babi, dll) dan pedas.

Namun di Indonesia sendiri bisa ditemukan rasa masakan tradisional seperti soto, mi goreng hingga sate.

Mie instan bisa disajikan dalam waktu yang singkat, sekitar 1-5 menit saja dengan dicampur atau direbus bersama air panas.

Produk terkait Mie Instan

Cloud Mie Instan

Berikut dibawah ini adalah 9 artikel terkait dengan Mie Instan (772 Views):

Cloud Kesehatan Lain